Ammarnäs Wärdshus / Boende / Restaurangen

Vår restaurang är ett klassiskt inslag för alla som vandrar i fjällen och för alla som njuter av det världskända flugfisket i Ammarnäs. Här möts människor från när och fjärran. Lokala råvaror är avgörande för oss då långsiktig hållbarhet är vad vi vill dela med oss av. Alla våra viner är utvalda för att passa den aktuella menyn och viltet levereras av Anders Skum på Fjällvilt i Ammarnäs.

 

Våra öppettider i sommar är:

Ons-sön: full a la carte 17.00-21.00.
Mån-tis: Soppa eller fjälltallrik 17.00-21.00.

 

A la carte sommar 2018:

Förrätter:
*Mustig svampsoppa med västerbottentoast

*Fräsch rödingtartar på grillad toast med husets hovmästarsås


Huvudrätter:
*Halstrad röding serveras på en bädd av ljummen potatissallad med vitvinsås och grillad citron

*Grillad Entrecotè med pepparsmör, rödvinssky och vitlöks och persilje-chauterad potatis

*”Fjällviltaren" (renburgare) med syrad lök, västerbottenost, lingonaioli och pommes frites

*Klassik Nötburgare/halloumiburgare med aioli, syrad lök, tomat, sallad och pommes

*Husets klassiska renskavsgryta med potatispurè och rårörda lingon

* Vegansk böngryta med souterad potatis


Dessert:

*Vaniljglass med varma hjorton

*Choklad tarte med karamelliserad hasselnöt och vaniljgrädde